Domme

30th August 2015 / Châu Âu, Pháp, Điểm đến

Tôi không biết mình yêu Dordogne, yêu Domme từ bao giờ, có lẽ từ khi tôi yêu anh, từ khi anh nói “Anh sẽ đưa em đến một nơi thật đẹp”. Và anh đưa tôi đến Dordogne.

Tỉnh Dordogne thuộc vùng Aquitaine, nằm giữa lòng nước Pháp, không giáp biển, nhưng được phủ kín bởi màu xanh mát của rừng, của đồng ngô, của dòng sông uốn lượn và bầu trời cao thẳm.

Dordogne trước được gọi là Périgord, cái tên cổ bắt nguồn từ người Gaulois “Pétrocores”, có nghĩa là dân tộc của Bốn Đạo Quân. “Périgord bây giờ được chia làm bốn vùng nhỏ, mang tên tương ứng với sản phẩm đặc trưng cho từng vùng. Périgord Vert, ở phía Bắc, xanh màu rừng dẻ. Périgord Blanc ở trung tâm, trắng màu vách đá vôi. Périgord Purpre ở phía Tây Nam, tím màu rượu vang và lá nho mùa thu. Périgord Noir, phía Đông Nam, đen màu rừng sồi âm u và màu nấm truffe”.

Vùng Périgord Noir là cái nôi của hàng trăm lâu đài và những ngôi làng đẹp nhất nước Pháp. Trong số đó có Domme. Tôi yêu Domme ngay từ lần đầu đặt chân đến đây vào một buổi chiều thu vàng rực

Domme giản dị trong ánh nắng xiên. Nắng in bóng lá của những giàn nho trước thềm lên mặt tiền những ngôi nhà xây bằng đá vôi màu vàng dịu. Từ trung tâm làng, mấy con ngõ nhỏ được xây từ thế kỉ XIII đan vào nhau hình ô bàn cờ. Trục đường chính lác đác một vài quán ăn, cửa hàng bán đồ lưu niệm và đặc sản địa phương : pa-tê gan ngỗng, quả hồ đào (quả óc chó), thịt vịt hầm…

Domme nhuốm đẫm màu hoài niệm. Đức tin và sự tuyệt vọng của những người lính Thập Tự Chinh từ đầu thế kỉ XIV còn vương lại trên những bức tường đá trong hai tòa tháp nằm bên cổng thành “Porte des Tours”. Khi đế chế của những Hiệp sĩ dòng Đền sụp đổ, bảy mươi hiệp sĩ cuối cùng bị giam trong tháp trong hơn mười năm. Họ không ngừng khắc hình Chúa, thánh giá, chén thánh lên tường, cho đến khi không còn ai sống sót. Chiến tranh Anh-Pháp nổ ra ngay sau đó, làm Domme mang trên mình nhiều vết thương của cuộc chiến kéo dài hơn 100 năm. Trong khoảng thời gian ấy, ngôi làng không ngừng bị chuyển giao từ chiến tuyến này sang bờ lũy kia, trước khi trở lại tay người Pháp vào giữa thế kỉ XV.

Domme giấu trong mình nhiều bí mật. Ngay bên dưới ngôi làng và tòa thành cổ, sâu hai mươi mét trong lòng đất, là một hệ thống hang động trải dài 450 mét – lớn nhất vùng Périgord. Đến tận đầu thế kỉ XX, người ta mới phát hiện ra và lần đầu bước chân vào thế giới kì ảo tạo ra bởi hàng nghìn thạch nhũ ở một nơi không ai ngờ tới.

Tuy nhiên, nếu chỉ có những con ngõ nhỏ đáng yêu, cùng âm hưởng quá khứ buồn và một kho báu tự nhiên độc đáo, Domme có lẽ sẽ không quyến rũ được tôi đến vậy. Dưới ánh chiều tà, tôi tiến sát về phía bức tường thành của Domme, nơi những tia nắng cuối ngày đang cố len qua tán lá thu. Tim tôi như ngừng đập. Đẹp quá! Hình như mặt trời đang nhón tay vẽ nên bức tranh phong cảnh đẹp nhất tôi từng được thấy. Hàng trăm mét phía dưới kia, dòng Dordogne uốn mình trong một thứ ánh sáng màu vàng cam mê mị. Mấy vườn hồ đào hai bên bờ sông xen kẽ với những cánh đồng xanh đã gặt, chỉ còn lác đác vài cuộn rơm tròn, trải bóng dài lê thê. Tôi nheo mắt nhìn về phía xa, vách đá trắng dựng đứng của La-Roque-Gaillac và lâu đài Beynac, hai trong số mười ngôi làng đẹp nhất nước Pháp của vùng Périgord, ẩn hiện trên nền núi xanh. Từng nét của thung lũng hiện lên hài hòa, hệt như phong cảnh làm nền cho nụ cười nàng Monna Lisa trong bức tranh nổi tiếng của Da Vinci. Dọc theo bờ thành của Domme, quang cảnh phía dưới biến đổi từng bước một, góc nào cũng đẹp, cũng nên thơ, cũng mê hoặc lòng người làm tôi không thể dời mắt.

Trong thoáng chốc, luồng không khí trầm mặc ban nãy của Domme đã đuổi kịp tôi, hòa lẫn với niềm vui vô bờ bến. Tôi bỗng đắm chìm trong một không gian man mác buồn mà yên bình đến kì lạ. Nó vừa nhẹ nhàng, vừa dịu êm như chính dòng Dordogne đang mải miết chảy về phía mặt trời.

Chúng tôi chỉ dời đi khi nắng không còn chạm tới tháp chuông cao nhất làng. Đường về xuyên rừng trong bóng tối mịt mùng làm tôi thoáng sợ, nhưng trong lòng còn mãi hân hoan với những gì mình vừa thấy. Nhất định tôi sẽ trở lại đây nhiều lần nữa, vì một phần trái tim tôi đã bị bỏ quên ở Domme mất rồi.

Vùng Dordogne chủ yếu là các thành phố nhỏ, đường rừng núi và ít các phương tiện công cộng. Các điểm thăm quan tuy không xa nhau lắm nhưng không nằm trong khoảng cách có thể đi bộ được. Cách tốt nhất để khám phá Dordogne là thuê ô tô tự lái.  Sarlat là thành phố “lớn” duy nhất vùng Périgord Noir. Có thể đi tàu đến Sarlat và lấy đây làm điểm xuất phát

• Đến Sarlat :
• Từ Bordeaux : có tàu đi thẳng hết khoảng 3 tiếng, 30€/1 chiều.
• Từ Paris : có tàu nhanh TGV Paris-Libourne, rồi chuyển tàu Libourne-Sarlat. Hoặc từ Paris đi Bordeaux rồi đến Sarlat như trên.
• Từ Toulouse : Từ Toulouse đi Bordeaux rồi đến Sarlat như trên..
• Đến Domme : Đi taxi từ Sarlat 12 km, khoảng dưới 28 €/1 chiều/1 xe.

Périgord có nhiều quán ăn ngon. Đặc sản Périgord gồm khai vị bằng pa-tê gan, bữa chính bằng các món liên quan đến vịt như thăn vịt nướng hay đùi vịt kho, tráng miệng bằng bánh hồ đào, hoặc kem dâu. Nằm giáp với thủ đô rượu vang – Bordeaux, rượu vang Dordogne, cụ thể là phía Bergerac cũng rất ngon và đặc biệt hợp để uống kèm các món ăn trong vùng. Tại các quán ăn, bạn có thể gọi rượu theo chai, nửa chai, hoặc theo chén 200 ml. Pa-tê gan uống với rượu vang trắng hơi ngọt một chút, các món thịt vịt uống với vang đỏ. Đừng ngại hỏi người phục vụ tư vấn bạn chọn rượu phù hợp với món ăn đã gọi. Dưới đây là một địa chỉ tôi từng thử qua và thấy khá ổn.

• La Poivrière  Place de la Halle, 24250 Domme +33553283252 tripadvisor. Quán nằm ở vị trí trung tâm làng, thực đơn 15€ cho 3 món (khai vị, món chính, tráng miệng).

• Lambert  Đối diện nhà thờ Domme +33553283286. tripadvisor là một trong những quán kem theo đánh giá của cá nhân tôi là ngon tuyệt cú mèo nhất nước Pháp.

• Bánh hồ đào : gâteau à la noix
• Dầu hồ đào : huile de noix
• Đùi vịt kho : confit de canard
• Kem dâu : sorbet de fraise
• Pa-tê gan : foie gras
• Lườn vịt : magret de canard

About the author: Huyen Chi Bui