Tôi không biết mình yêu Dordogne từ bao giờ, có lẽ từ khi tôi yêu anh, từ khi anh nói “Anh sẽ đưa em đến một nơi thật đẹp”. Và anh đưa tôi đến Dordogne.

Dordogne

Tỉnh Dordogne thuộc vùng Aquitaine, nằm giữa lòng nước Pháp, không giáp biển, nhưng được phủ kín bởi màu xanh mát của rừng, của đồng ngô, của dòng sông uốn lượn và bầu trời cao thẳm.

Vào một trưa hè, ông ngoại anh vừa dõi mắt qua cửa sổ, hướng về phía cánh rừng xanh, vừa kể cho tôi về Dordogne bằng cái nhìn có phần hoài cổ. Ông gọi Dordogne là Périgord, cái tên cổ bắt nguồn từ người Gaulois “Pétrocores”, có nghĩa là dân tộc của Bốn Đạo Quân. “Périgord bây giờ được chia làm bốn vùng nhỏ, mang tên tương ứng với sản phẩm đặc trưng cho từng vùng. Périgord Vert, ở phía Bắc, xanh màu rừng dẻ. Périgord Blanc ở trung tâm, trắng màu vách đá vôi. Périgord Purpre ở phía Tây Nam, tím màu rượu vang và lá nho mùa thu. Périgord Noir, chỗ mình đang ở, phía Đông Nam, đen màu rừng sồi âm u và màu nấm truffe” – ông nói.

Mặc dù bị lãng tai, không nghe thấy tiếng tôi trả lời, ông tiếp tục kể cho tôi về cách ngày xưa người ta làm nhà trong vùng bằng đá vôi, lợp mái bằng đá phiến, về những khoảng rừng ông trồng, về mấy đõ ong ông nuôi lấy mật, về việc vài năm nay ong mật mất mùa vì bị một loại ong bắp cày đến từ Trung Quốc tấn công. Ông quay sang nhìn tôi, hấp háy mắt, và cả hai cùng phá lên cười.

Vùng Périgord Noir là cái nôi của hàng trăm lâu đài và những ngôi làng đẹp nhất nước Pháp. Trong số đó có Domme. Tôi yêu Domme ngay từ lần đầu đặt chân đến đây vào một buổi chiều thu vàng rực

11934513_10206835072177298_3657928021662896176_o

Domme giản dị trong ánh nắng xiên. Nắng in bóng lá của những giàn nho trước thềm lên mặt tiền những ngôi nhà xây bằng đá vôi màu vàng dịu. Từ trung tâm làng, mấy con ngõ nhỏ được xây từ thế kỉ XIII đan vào nhau hình ô bàn cờ. Trục đường chính lác đác một vài quán ăn, cửa hàng bán đồ lưu niệm và đặc sản địa phương : pa-tê gan ngỗng, quả hồ đào (quả óc chó), thịt vịt hầm…

Domme nhuốm đẫm màu hoài niệm. Đức tin và sự tuyệt vọng của những người lính Thập Tự Chinh từ đầu thế kỉ XIV còn vương lại trên những bức tường đá trong hai tòa tháp nằm bên cổng thành “Porte des Tours”. Khi đế chế của những Hiệp sĩ dòng Đền sụp đổ, bảy mươi hiệp sĩ cuối cùng bị giam trong tháp trong hơn mười năm. Họ không ngừng khắc hình Chúa, thánh giá, chén thánh lên tường, cho đến khi không còn ai sống sót. Chiến tranh Anh-Pháp nổ ra ngay sau đó, làm Domme mang trên mình nhiều vết thương của cuộc chiến kéo dài hơn 100 năm. Trong khoảng thời gian ấy, ngôi làng không ngừng bị chuyển giao từ chiến tuyến này sang bờ lũy kia, trước khi trở lại tay người Pháp vào giữa thế kỉ XV.

Domme giấu trong mình nhiều bí mật. Ngay bên dưới ngôi làng và tòa thành cổ, sâu hai mươi mét trong lòng đất, là một hệ thống hang động trải dài 450 mét – lớn nhất vùng Périgord. Đến tận đầu thế kỉ XX, người ta mới phát hiện ra và lần đầu bước chân vào thế giới kì ảo tạo ra bởi hàng nghìn thạch nhũ ở một nơi không ai ngờ tới.

Dordogne

Tuy nhiên, nếu chỉ có những con ngõ nhỏ đáng yêu, cùng âm hưởng quá khứ buồn và một kho báu tự nhiên độc đáo, Domme có lẽ sẽ không quyến rũ được tôi đến vậy. Dưới ánh chiều tà, tôi tiến sát về phía bức tường thành của Domme, nơi những tia nắng cuối ngày đang cố len qua tán lá thu. Tim tôi như ngừng đập. Đẹp quá! Hình như mặt trời đang nhón tay vẽ nên bức tranh phong cảnh đẹp nhất tôi từng được thấy. Hàng trăm mét phía dưới kia, dòng Dordogne uốn mình trong một thứ ánh sáng màu vàng cam mê mị. Mấy vườn hồ đào hai bên bờ sông xen kẽ với những cánh đồng xanh đã gặt, chỉ còn lác đác vài cuộn rơm tròn, trải bóng dài lê thê. Tôi nheo mắt nhìn về phía xa, vách đá trắng dựng đứng của La-Roque-Gaillac và lâu đài Beynac, hai trong số mười ngôi làng đẹp nhất nước Pháp của vùng Périgord, ẩn hiện trên nền núi xanh. Từng nét của thung lũng hiện lên hài hòa, hệt như phong cảnh làm nền cho nụ cười nàng Monna Lisa trong bức tranh nổi tiếng của Da Vinci. Dọc theo bờ thành của Domme, quang cảnh phía dưới biến đổi từng bước một, góc nào cũng đẹp, cũng nên thơ, cũng mê hoặc lòng người làm tôi không thể dời mắt.

Trong thoáng chốc, luồng không khí trầm mặc ban nãy của Domme đã đuổi kịp tôi, hòa lẫn với niềm vui vô bờ bến. Tôi bỗng đắm chìm trong một không gian man mác buồn mà yên bình đến kì lạ. Nó vừa nhẹ nhàng, vừa dịu êm như chính dòng Dordogne đang mải miết chảy về phía mặt trời.

Chúng tôi chỉ dời đi khi nắng không còn chạm tới tháp chuông cao nhất làng. Đường về xuyên rừng trong bóng tối mịt mùng làm tôi thoáng sợ, nhưng trong lòng còn mãi hân hoan với những gì mình vừa thấy. Nhất định tôi sẽ trở lại đây nhiều lần nữa, vì một phần trái tim tôi đã bị bỏ quên ở Domme mất rồi.

Domme

Vài nét về Dordogne :

Tỉnh Dordogne có năm con sông chảy qua, gồm Dordogne (con sông cùng tên), sông Vézère, sông Isle, sông Auvézère và sông Dronne. Mỗi thung lũng sông là một thế giới độc đáo đầy màu sắc, trong đó nổi bật nhất là thung lũng sông Dordogne và sông Vézère. Nếu như thung lũng sông Dordogne tập trung hàng trăm tòa lâu đài cổ kính, hưng thịnh trong thời trung cổ, thung lũng sông Vézère là nơi ghi dấu sự hiện diện của con người từ cách đây 400 000 năm. Từ năm 1979, các di tích và tranh vẽ hang động của người tiền sử trong thung lũng đã được UNESCO xếp hạng di sản văn hóa thế giới.

Cuộc chiến tranh 100 năm giữa hai vương quốc Anh-Pháp đã thay đổi hoàn toàn bộ mặt vùng Périgord. Vốn là vùng địa đầu chiến tuyến, hơn một nghìn lâu đài, pháo đài được hai bên xây dưng. Còn hơn 600 công trình sót lại đến ngày nay, trong đó có 42 lâu đài mở cửa cho khách thăm quan.

Bạn có thể tải miễn phí quyển tạp chí 130 trang giới thiệu rất kĩ và hay về vùng Périgord tại đường dẫn : http://www.perigorddecouverte.com/

Gợi ý cho một hành trình cuối tuần ở Périgord Noir:

Tỉnh Dordogne rất rộng, chủ yếu là đường rừng núi, không thể thăm quan hết chỉ trong hai ngày cuối tuần. Nếu bạn đến đây lần đầu, chỉ nên tập trung trong khu vực Périgord Noir, nơi có những lâu đài và ngôi làng đẹp nhất.

Ngày thứ nhất : Lâu đài Milandes – lâu đài Castelnaud-la-Chapelle – vườn Marqueyssac.

Làng Castelnaud-la-Chapelle, cùng với hai lâu đài Milandes và Castelnaud-la-Chapelle nằm trên địa phận của mình, cùng vườn Marqueyssac, nằm trong số những điểm “the must see” của vùng Dordogne.

  • Lâu đài Milandes :  là một trong những lâu đài được khách du lịch thăm quan nhiều nhất vùng Périgord Noir, mang vẻ đẹp nhẹ nhàng, nữ tính. Khu vườn rộng và mát, có nhiều góc ảnh đẹp cho bạn thong thả dạo chơi vào buổi sáng. Website.
  • Lâu đài Castelnaud-la-Chapelle : được xây dựng từ thế kỉ XII, bảy lần bị chiếm đóng bởi quân Anh trong chiến tranh 100 năm, là lâu đài/pháo đài trọng điểm quan trọng nhất của vùng Périgord Noir. Từ đây, bạn có thể ngắm cảnh bao quát siêu đẹp của sông Dordogne cũng như lâu đài Beynac và những ngôi làng trong vùng. Website.
  • Vườn Marqueyssac : là “khu vườn treo”, nằm ở độ cao 130 mét phía trên sông Dordogne. Từ đây, phong cảnh tuyệt đẹp của thung lũng sông, lâu đài Castelnaud, lâu đài Beynac và cả Domme, La-Roque-Gaillac sẽ hiện ra trước mắt. Nếu có dịp đến Dordogne tối thứ 5 hàng tuần, trong hai tháng 7 và 8, đừng quên đến Marqueyssac để chiêm ngưỡng khu vườn đẹp huyền ảo dưới ánh sáng dịu dàng của 2000 ngọn nến. Website

Ngày thứ nhì : Beynac-et-Cazenac – Sarlat-la-Canéda – Domme.

  • Buổi sáng đến Beynac-et-Cazenac : Beynac là ngôi làng nổi tiếng nhất vùng Dordogne, nổi bật với vẻ cổ kính, và tòa lâu đài ở vị trí cao nhất, đẹp như tranh vẽ. Tuy nhiên, cũng vì nổi tiếng, rất nhiều khách du lịch đến Beynac. Muốn được tận hưởng gian tĩnh mich vốn có của một ngôi làng cổ, bạn nên đến thật sớm (trước 9h sáng). Đừng đi xe ô tô vào làng mà hãy đỗ xe ở bãi đỗ ngay cạnh bờ sông (Giá vé đỗ xe 2.5€/1h, 3€/2h, 3.5€/3h, 4€/4h và 5€/cả ngày).

    Nếu ở đây vào chủ nhật và thích đi chợ quê, trên đường đi Sarlat, bạn có thể ghé Saint Cyprien để mua những đặc sản địa phương tươi ngon và rất rẻ. Ví dụ như : pa-tê gan (foie-gras), dầu hồ đào, mật ong rừng, các loại xúc xích khô. Mùa hè có dâu tây rất thơm ngon, mùa thu có nấm cèpe.

  • Buổi trưa đến Sarlat-la-Canéda : Sarlat là thành phố “lớn” duy nhất vùng Périgord Noir. Thành phố cổ vô cùng duyên dáng. 80% phim về thời Trung Cổ ở Pháp được quay tại Sarlat. Tuy nhiên, nếu không thích đám đông, bạn nên tránh đến đây vào ngày thứ 7 – ngày họp chợ.

    Nếu đến đúng giờ ăn trưa, bạn có thế dừng chân ở một số quán ăn ở Sarlat. Hầu hết các quán ăn đều giới thiệu đặc sản Périgord gồm khai vị bằng pa-tê gan, bữa chính bằng các món liên quan đến vịt như thăn vịt nướng hay đùi vịt kho, tráng miệng bằng bánh hồ đào, hoặc kem dâu. Nằm giáp với thủ đô rượu vang – Bordeaux, rượu vang Dordogne, cụ thể là phía Bergerac cũng rất ngon và đặc biệt hợp để uống kèm các món ăn trong vùng. Tại các quán ăn, bạn có thể gọi rượu theo chai, nửa chai, hoặc theo chén 200 ml. Pa-tê gan uống với rượu vang trắng hơi ngọt một chút, các món thịt vịt uống với vang đỏ. Đừng ngại hỏi người phục vụ tư vấn bạn chọn rượu phù hợp với món ăn đã gọi.

    Nếu có dịp ngủ lại Sarlat, bạn đừng quên dành một ít thời gian đi dạo trong thành phố vào buổi tối. Hệ thống chiếu sáng của Sarlat được giữ lại đúng kiểu truyền thống : đèn đốt bằng ga. Ánh đèn dìu dịu, lan tỏa trong không gian tĩnh mịch của khu phố cổ, cực kì lãng mạn.

  • Cuối giờ chiều đến Domme : ăn kem và ngắm hoàng hôn trên sông Dordogne. Quán kem Lambert ở Domme là một trong những quán kem theo đánh giá của cá nhân tôi là ngon tuyệt cú mèo nhất nước Pháp.

Nếu dư dả thời gian, Dordogne còn rất nhiều điểm đến tuyệt đẹp để bạn khám phá như Brantôme -được ví Venice của nước Pháp – ở phía Bắc của vùng, những cánh đồng nho và các lâu đài sản xuất rượu vang (Monbazillac, Tiregand…) ở phía Tây. Đặc biệt, vào mùa thu, tầm đầu tháng 11, lá nho chuyển sang màu vàng và đỏ, vi vu giữa những cánh đồng nho rộng bát ngát, trải dài miên man trên các sườn đồi sẽ là một kỉ niệm rất khó quên.

Di chuyển tại Dordogne :

Vùng Dordogne chủ yếu là các thành phố nhỏ, đường rừng núi và ít các phương tiện công cộng. Các điểm thăm quan tuy không xa nhau lắm nhưng không nằm trong khoảng cách có thể đi bộ được. Cách tốt nhất để khám phá Dordogne là thuê ô tô tự lái.  Sarlat là thành phố “lớn” duy nhất vùng Périgord Noir. Có thể đi tàu đến Sarlat và lấy đây làm điểm xuất phát

  • Đến Sarlat :
      • Từ Bordeaux : có tàu đi thẳng hết khoảng 3 tiếng, 30€/1 chiều.
      • Từ Paris : có tàu nhanh TGV Paris-Libourne, rồi chuyển tàu Libourne-Sarlat. Hoặc từ Paris đi Bordeaux rồi đến Sarlat như trên.
      • Từ Toulouse : Từ Toulouse đi Bordeaux rồi đến Sarlat như trên.
  • Đến Domme : Đi taxi từ Sarlat 12 km, khoảng dưới 28 €/1 chiều/1 xe.
  • Đến Beynac : Taxi từ Sarlat hoặc Domme, 10 km, 24 €/1 chiều /1 xe.
  • Đến Castelnaud-la-Chapelle : Taxi từ Beynac, 6km, 18 €/1 chiều/1 xe. Từ Sarlat, 15km, 31 €/1 chiều /1 xe.

Cách mua vé tàu giá rẻ tại Pháp :

  • Đường sắt Pháp bán vé theo chiến lược First Come, First Served. Ai mua vé sớm sẽ được vé rẻ, và khi còn càng ít vé, giá vé sẽ càng tăng. Với những tuyến đi đường dài, vé mở bán 3 tháng trước ngày khởi hành và mua tại thời điểm đó là rẻ nhất. Loại vé giá rẻ mang tên Prem’s có giá bằng khoảng 1/3 giá full. Lưu ý những vé rẻ nhất là vé không đổi, trả được. Nhưng nếu các bạn có việc gấp phút chót không đi được thì có thể rao bán lại vé trên trocdetrains.com. Những website đặt vé tàu ở Pháp là www.voyages-sncf.comwww.thetrainline.com.
  • Các bạn trẻ có thể mua thẻ 12-27 giá 50€ có giá trị trong vòng một năm (dành cho người chưa sinh nhật 28 tuổi). Thẻ này giúp bạn mua được vé tàu giá rẻ hơn so với giá niêm yết, thường là 25% nếu mua vé giá full, 10% nếu mua vé giá Prem’s.
  • Ở Pháp, khi tàu chậm tối thiểu 30 phút là bạn bắt đầu được bồi hoàn một phần tiền vé. Chậm từ 30 phút đến 2 tiếng được bồi thường 25% tiền vé, từ hai tiếng đến ba tiếng được 50%, và trên ba tiếng được 75%. Mỗi vé tàu có một số hồ sơ (numéro de dossier) 6 chữ cái. Dùng số này để lên trang www.sncf.com/fr/compensation-g30 để đòi quyền lợi nếu tàu bạn bị chậm.

Dordogne

Quán ngon :

Périgord có nhiều quán ăn ngon. Đặc sản Périgord gồm khai vị bằng pa-tê gan, bữa chính bằng các món liên quan đến vịt như thăn vịt nướng hay đùi vịt kho, tráng miệng bằng bánh hồ đào, hoặc kem dâu. Nằm giáp với thủ đô rượu vang – Bordeaux, rượu vang Dordogne, cụ thể là phía Bergerac cũng rất ngon và đặc biệt hợp để uống kèm các món ăn trong vùng. Tại các quán ăn, bạn có thể gọi rượu theo chai, nửa chai, hoặc theo chén 200 ml. Pa-tê gan uống với rượu vang trắng hơi ngọt một chút, các món thịt vịt uống với vang đỏ. Đừng ngại hỏi người phục vụ tư vấn bạn chọn rượu phù hợp với món ăn đã gọi. Dưới đây là một số địa chỉ tôi từng thử qua và thấy khá ổn.

  • Les Chevaliers de la Tour  15 rue Alberic Cahuet, 24200 Sarlat-la-Canéda +33553310422 tripadvisor. Nếu đến lúc quán còn chưa đông khách, bạn có thể đề nghị chỗ ngồi trên ban công, không gian rất thoáng và đẹp. Ấn tượng nhất có món kem dây tây tráng miệng ngọt dịu, mềm mịn.
  • La Poivrière  Place de la Halle, 24250 Domme +33553283252 tripadvisor. Quán nằm ở vị trí trung tâm làng, thực đơn 15€ cho 3 món (khai vị, món chính, tráng miệng).
  • Auberge de la Nauze  Fongauffier, 24170 Sagelat +33553284481 Website tripadvisor. Trên đường đi Belvès – nằm trong danh sách những ngôi làng đẹp nhất nước Pháp, bạn có thế ghé qua quán Auberge de la Nauze nằm ngay sát đường lớn. Quán nằm trong một khung cảnh đẹp xanh tươi, phục vụ rất dễ chịu, đồ ăn ngon. Tuy nhiên, tiền nào của nấy, cảnh đẹp cũng thể hiện luôn trên hóa đơn. Thực đơn ở đây tầm 20-50 € cho 3 món.

Domme

Quán kem :

  • Glacier Lambert  Đối diện nhà thờ Domme +33553283286. tripadvisor là một trong những quán kem theo đánh giá của cá nhân tôi là ngon tuyệt cú mèo nhất nước Pháp.

Tên một số món ăn và đặc sản Périgord bằng tiếng Pháp :

  • Bánh hồ đào : gâteau à la noix
  • Dầu hồ đào : huile de noix
  • Đùi vịt kho : confit de canard
  • Kem dâu : sorbet de fraise
  • Pa-tê gan : foie gras
  • Lườn vịt : magret de canard

Domme






 

About the author: Huyen Chi Bui

 

Facebook-Icon